Ricordo molto bene il rituale di mia mamma.
Apparecchiata la tavola con un piatto fondo e il caco disposto bene al centro, ci affondava un grosso pezzo di pane con un tale senso di soddisfazione da farmi sentire decisamente in difetto a non apprezzare anch’io una fonte di così evidente piacere alimentare. Non dispero che un giorno mi riuscirà. Col melone ad esempio sono a buon punto. Dal rifiuto totale di quello arancione, sono arrivata, per via sperimentale, ad apprezzare quello bianco e sono quasi pronta ad accompagnarlo col prosciutto crudo...tra un'estate o due, direi. D’altra parte si sa. Anche i gusti a volte sono questione di paziente esercizio.